Torino: Conferenza sul tema “Indovina chi viene a mensa. L’interscambio gastronomico e interculturale nell’Italia multietnica” (26 ottobre 2014)

Indovina chi viene a mensa. L'interscambio gastronomico e interculturale nell'Italia multietnica.

Domenica 26 Ottobre h. 12:00 Sala Azzurra

Le mense italiane sono sempre più spesso luoghi di incontro, scambio e conoscenza interetnica, con il cibo a farsi mezzo e fine dell'accoglienza e del riconoscimento dell'altro. Le esigenze individuali diventano anche prescrizioni istituzionali consentendo alle diversità di relazionarsi, attraverso le abitudini di consumo, la conferma delle tradizioni, il rispetto dei culti. Un itinerario di dialogo a cura dell'Università IULM di Milano e dell'Università di scienze gastronomiche di Pollenzo.

Modera: Simone Cinotto, Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo

Intervengono:

Roberta Giovine, Libera università di lingue e comunicazione IULM di Milano

Vincenzo Russo, Libera università di lingue e comunicazione IULM di Milano

Barbara Ghiringhelli, Libera università di lingue e comunicazione IULM di Milano

Andrea Pieroni, Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo

Nicola Fiorita, Università della Calabria