_Cibo, Religione e Diritto_

Mangiare è una discriminante seria tra la vita e la morte, lo sa bene quella gran parte dell’umanità che lotta ogni giorno “per il pane quotidiano”. Forse anche per questo, per il suo essere legato alle cose prime e a quelle ultime, il cibo ha avuto e continua a possedere un ruolo importante per gran parte delle religioni, che non mancano di ricorrere anche a metafore alimentari quando, ad esempio, parlano di nutrimento dell’anima o di cibo spirituale. Siamo abituati a convivere e nutrirci con le “nostre regole alimentari religiose”, e gli ordinamenti giuridici delle società tradizionalmente monoconfessionali (non necessariamente confessioniste) spesso hanno finito col far proprie (magari secolarizzandole) prescrizioni alimentari religiose. In molti casi si è tenuto sottotraccia un potenziale elemento di conflitto tra visioni alimentari diverse, sottovalutando il significato che consumo, produzione e distribuzione del cibo possono avere per le diverse religioni quando si trovino a convivere (se non a competere) sul medesimo territorio.

Conflitti sociali e diversità religiose hanno riportato in superficie una delle questioni con le quali le società multiculturali sono obbligate a confrontarsi: governare le richieste di adeguare i propri comportamenti alimentari alle regole dettate in questo settore dalle confessioni religiose. Garantire a tutti questa possibilità, senza generare conflitti o forme di discriminazione, è diventato così una nuova sfida per la nostra società. L’esempio più controverso, in tal senso, concerne il trattamento degli animali rispetto a specifici usi alimentari a sfondo religioso. Si pone, infatti, il problema di individuare una soluzione equilibrata che tenga conto allo stesso tempo dell’esigenza di garantire questa forma di esercizio del diritto di libertà religiosa senza contraddire, da un lato, principi portanti delle odierne democrazie –quali quello di distinzione degli ordini (religioso e temporale), di uguaglianza e di laicità— ed evitando, dall’altro, di intaccare la sempre più forte e consapevole sensibilità rispetto alle esigenze di benessere degli animali in quanto esseri senzienti.

In questa area OLIR.it propone i risultati di una ricerca condotta nel 2010 da un gruppo di studiosi di diversa formazione e che ha avuto ad oggetto la ricostruzione delle problematiche generali, la descrizione dei principali complessi normativi confessionali in tema di prescrizioni alimentari (islamico, ebraico, e di diverse confessioni cristiane) e l'analisi di alcuni ordinamenti giuridici civili (quello italiano, quello spagnolo e quello inglese), nonché lo specifico tema della macellazione rituale. Inoltre si forniscono una bibliografia sul tema e i link ad alcuni approfondimenti. (Antonio G. Chizzoniti)

analisi & approfondimenti

ANALISI:

Antonio G. Chizzoniti, La tutela della diversità: cibo, diritto e religione (2010) (pdf)
Laura De Gregorio, Alimentazione e religione: la prospettiva cristiano-cattolica (2010) (pdf)
Lorenzo Ascanio, Le regole alimentari nel diritto musulmano (2010) (pdf)
Stefania Dazzetti, Le regole alimentari nella tradizione ebraica (2010) (pdf)
Maria Rosaria Piccinni, Il rapporto tra alimentazione e religione nella tradizione cristiano-ortodossa (2010) (pdf)
Tiziano Rimoldi, Gli avventisti del 7° giorno: la Chiesa della Health Reform (2010) (pdf)
Fernando Leonini, La certificazione del rispetto delle regole alimentari confessionali: norme statuali e libertà religiosa (2010) (pdf)
Anna Gianfreda, La tutela delle prescrizioni alimentari religiose nella normativa del Regno Unito (2010) (pdf)
Stella Coglievina, La tutela delle diversità alimentari religiose in Spagna (2010) (pdf)

APPROFONDIMENTI

bigliografia:

A.G. Chizzoniti e M. Tallacchini (a cura di), Cibo e religione: diritto e diritti, 2010
Cenci Goga B. e Fermani A.G. (a cura di), La macellazione religiosa, 2010
M. Montanari, Il cibo come cultura, Bari, Laterza, 2008
O. Marchisio (a cura di), Religione come cibo e cibo come religione, 2004
P.Lerner – A.M. Rabello, Il divieto di macellazione rituale (shechità kosher e halal) e la libertà religiosa delle minoranze, 2010
M. Fanciotti, La Chiesa e gli animali. La dottrina cattolica nel rapporto uomo-animale, Perdisa Editore, Bologna, 2007
A. Salani, A tavola con le religioni, EDB, Bologna, 2007
R. Di Segni, Guida alle regole alimentari ebraiche, Roma, Edizioni Lamed, 1996
D. M. Freidenreich, Foreigners and their food. Constructing otherness in Jewish, Christian, and Islamic Law, University of California Press, (Berkeley, Los Angeles, London) 2011

FOCUS:

Mariagrazia Tirabassi, In labels we trust. Le certificazioni alimentari fra autorità civili e religiose nella recente giurisprudenza degli Stati Uniti (Newletter OLIR.it – Anno X, n. 03/2013)

Parere 19 settembre 2003

Comitato Nazionale per la Bioetica: “Macellazioni Rituali e Sofferenza Animale”, 19 settembre 2003. PRESENTAZIONE Pur non essendo mai stato quantitativamente prevalente, l’impegno del Comitato nazionale per la Bioetica per quel che concerne l’ambito del rilievo etico e bioetico che va riconosciuto al mondo animale (e più in generale al vivente non umano) è sempre stato […]

Parere 30 novembre 2001

Comitato Nazionale per la Bioetica: “Bioetica e scienze veterinarie. Benessere animale e salute umana”, 30 novembre 2001. Presentazione L'espansione della riflessione etica dalla sfera umana all'insieme dei viventi rappresenta una delle dimensioni più stimolanti e più controverse del dibattito filosofico e scientifico degli ultimi decenni, e implica anche conseguenze di natura pratica sia nei comportamenti […]

Parere 17 aprile 1997

Comitato Nazionale per la Bioetica: “Sperimentazione sugli animali e salute dei viventi”, 17 aprile 1997. Tra le complesse ramificazioni della riflessione bioetica, quella che attiene allo statuto ontologico ed etico degli animali possiede un rilievo assolutamente essenziale. Si è infatti oramai ampiamente e giustificatamente diffusa la consapevolezza che la cultura occidentale, alla quale dobbiamo il […]

Sentenza 15 gennaio 2002, n.1 BvR 1783/99

L e i t s ä t z e zum Urteil des Ersten Senats vom 15. Januar 2002 – 1 BvR 1783/99 – Die Tätigkeit eines nichtdeutschen gläubigen muslimischen Metzgers, der Tiere ohne Betäubung schlachten (schächten) will, um seinen Kunden in Übereinstimmung mit ihrer Glaubensüberzeugung den Genuss von Fleisch geschächteter Tiere zu ermöglichen, ist verfassungsrechtlich […]

Legge 14 ottobre 1985, n.623

Legge 14 ottobre 1985, n. 623: “Ratifica ed esecuzione delle convenzioni sulla protezione degli animali negli allevamenti e sulla protezione degli animali da macello, adottate a Strasburgo rispettivamente il 10 marzo 1976 e il 10 maggio 1979”. (Da Supplemento Ordinario alla “Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana” n. 266 del 12 novembre 1985) Articolo 1 Il […]

Legge 22 novembre 1993, n.473

Legge 22 novembre 1993, n. 473: “Nuove norme contro il maltrattamento degli animali”. (Da “Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana” n. 278 del 26 novembre 1993) Art. 1 1. L’art. 727 del codice penale è sostituito dal seguente: “Art. 727 (Maltrattamento di animali). Chiunque incrudelisce verso animali senza necessità o li sottopone a strazio o sevizie […]

Convenzione 10 maggio 1979

Consiglio d’Europa. Convenzione europea sulla protezione degli animali da macello, 10 maggio 1979. Gli Stati Membri del Consiglio d’Europa, firmatari della presente Convenzione, tenuto conto dell’opportunità di assicurare la protezione degli animali destinati all’abbattimento; tenuto conto che i metodi di abbattimento che risparmiano nei limiti del possibile agli animali sofferenze e dolori devono avere un’applicazione […]

Direttiva 22 dicembre 1993, n.119

Consiglio dell’Unione europea. Direttiva 93/119/CE del 22 dicembre 1993 relativa alla protezione degli animali durante la macellazione o l'abbattimento. (Da "Gazzetta ufficiale delle Comunità Europee" n. L 340 del 31 dicembre 1993) IL CONSIGLIO DELL'UNIONE EUROPEA, visto il trattato che istituisce la Comunità europea, in particolare l'articolo 43, vista la proposta della Commissione (1), visto […]

Legge 08 marzo 1989, n.101

Legge 8 marzo 1989, n. 101: "Norme per la regolazione dei rapporti tra lo Stato e l’Unione delle Comunità ebraiche italiane". (Da Supplemento Ordinario alla "Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana" n. 69 del 23 marzo 1989) Art. 1. – 1. I rapporti tra lo Stato e l’Unione delle Comunità israelitiche italiane, la quale, ai sensi […]

Decreto Presidente Repubblica 30 giugno 2000, n.230

Decreto del Presidente della Repubblica 30 giugno 2000, n. 230: "Regolamento recante norme sull'ordinamento penitenziario e sulle misure privative e limitative della libertà". (in "Gazzetta ufficiale della Repubblica Italiana" n. 195 del 22 agosto 2000) (omissis) PARTE I Trattamento penitenziario e disposizioni relative all'organizzazione penitenziaria Titolo I TRATTAMENTO PENITENZIARIO (omissis) Capo II – Condizioni generali […]